Schöningen soll wieder einen Bäcker in der oberen Altstadt bekommen. Die Klosterbäckerei eröffnet Ende April eine Filiale in den Räumen der ehemaligen Bäckerei Kruse.
Am Mittwoch, den 22. April, soll die Bäckereifiliale zum ersten Mal unter neuem Namen öffnen. Der neue Standort entsteht zusätzlich zu dem Standort auf dem Gelände des ehemaligen Klosters um St. Lorenz im Norden Schöningens. Dort sitzt der Hauptstandort des Unternehmens.
Seit 2025 standen die Räume leer. Die Bäckerei Kruse, die dort über 11 Jahre hinweg buk und Brote sowie Gebäck und Torten verkaufte, musste aus verschiedenen Gründen, darunter gesundheitliche Gründe und einer Insolvenz schließen, wie sie über die sozialen Medien mitteilten. Mit vielen lieben Worten war die Traditionsbäckerei verabschiedet worden.
Neue Kunden am neuen Standort der Bäckerei
Von dem neuen Geschäft erhofft sich Kröhl mehr beziehungsweise andere Gäste. „Die Kunden, die wir jetzt haben, kommen hauptsächlich mit dem Auto“, erzählt er im Gespräch. Zu Fuß kommt kaum jemand und gerade ältere Menschen hätten Probleme mit der Steigung der Klosterfreiheit.
In der Innenstadt erhofft sich Kröhl nun, fußläufig besser für Gäste erreichbar zu sein. Neben dem Verkauf von Brot, Semmeln und süßen Backwaren sollen sich Kunden auch mit Kaffee und Kuchen setzen können.
Das ist eine Neuerung für den Laden. „Wir hatten bisher nur das To Go Geschäft.“ Zwei Tische sollen im Verkaufsraum stehen und weitere draußen. Geschirr und Besteck seien auch schon gekauft.
Bis dahin ist noch einiges zu tun. Kröhl möchte das Geschäft renovieren und in den Farben der Klosterbäckerei – gelb und schwarz – umgestalten, wie er im Gespräch erzählt.
Die Wände sollen gestrichen werden, die Decke überarbeitet und die Theke soll in den charakteristischen Farben der Bäckerei umgestaltet werden.
Beitragsbild: In der ehemaligen Bäckerei Kruse zieht mit der Klosterbäckerei das gleiche Gewerbe ein. Foto: Sophie Weinmann
