Der „Grill am Markt“ ist seit mehr als 20 Jahren ein zentraler Anlaufpunkt in Schöppenstedt für einen Kaffee genauso wie für ein Bier, Fußball oder Abendessen. Der betreibende Gastronom Nazim Balki prägt die Stadt mit seinem Restaurant seit Jahrzehnten und feiert Ende Oktober sein Gastronomie-Jubiläum in der Eulenspiegelstadt.
Von Anatolien nach Schöppenstedt
1976 wanderte Nazim aus Anatolien in der Türkei nach Deutschland ein. „Damals hätte ich mir wohl kaum vorstellen können, dass diese kleine Stadt einmal zu meiner Heimat werden würde“, sagt er. Er wurde in Schöppenstedt herzlich aufgenommen, erinnert sich der Gastronom. Das bedeutet ihm viel.
20 Jahre später, 1996, eröffnete er mit seiner Frau ein eigenes Restaurant. Damals befand es sich noch im Bahnhofsgebäude von Schöppenstedt, in dem sich jetzt das Multimedia-Unternehmen ProExakt und die Redaktion des örtlichen Lokalnachrichtenblattes Stadtspiegel befinden.
Gastronom schätzt die Stammgäste
Nach fünf Jahren zog Nazim Balki in seine jetzigen Räume am Marktplatz um. Der „Grill am Markt“, wie man ihn heute kennt, war geboren. Dort bewirtet er seitdem seine Gäste. „Was mir an meinem Beruf immer besonders viel Freude bereitet hat, sind die Menschen. Die vielen netten Gäste, die persönlichen Gespräche, das gemeinsame Lachen und die Freundschaften, die über die Jahre entstanden sind“, erzählt er rückblickend.
Viele Menschen seien zu Stammgästen und sogar Freunden geworden. Ohne die Unterstützung hätte er die Gaststätte all die Jahre nicht halten können. „Es gab gute und schlechte Zeiten“, erinnert sich Nazim gut.
Tochter bringt neue Ideen ein
Seit 2026 unterstützt Nazims mittlerweile 30-jährige Tochter Aylin Korfzik im Betrieb. Sie kümmert sich unter anderem um besondere Aktionen für Groß und Klein, die Organisation des Mittagstischs und die Auswahl der Gerichte, die Planung, Öffentlichkeitsarbeit und Bedienung mit Kontakt zu den Kunden. Nazim konzentriert sich mehr auf die kaufmännischen Aufgaben und die Stammkundschaft, wie sie erzählt.
„Für mich ist der Grill am Markt wie ein Baby. Ich bin damit groß geworden und er gehört einfach zu meiner Familie“, sagt die gelernte Pflegefachkraft. Egal, was sie macht, ihr Weg führt immer wieder in den Grill am Markt. Sie kann sich vorstellen, den „Grill am Markt“ zu übernehmen, wenn ihr Vater irgendwann in Rente geht. Zeitdruck habe sie aber nicht, und hofft auf viele weitere Jahre, in denen sie mit ihrem Vater den Betrieb führt.
Blick zurück mit Dankbarkeit
Auch sie hat einige Veränderungen mitbekommen. Diese sind nicht per se schlecht, aber anders. Gäste sind nicht mehr nur analog unterwegs oder erkundigen sich über Suchmaschinen. Ein Account in den sozialen Medien gehöre dazu. Gerade, um von der jüngeren Zielgruppe zu finden.
Die Betreiber feiern das Jubiläum am Samstag, den 31. Oktober 2026, im Grill am Markt in Schöppenstedt. Dafür hat das Team schon eine Feier geplant.
Für seine Gäste ist Nazim sehr dankbar. „Ich habe meinen Beruf immer gerne ausgeübt, auch wenn er mir manchmal viel abverlangt hat“, betont er. Die 50 Jahre, die er schon vor Ort verbringt, seien ein großer Teil seines Lebens, der ihm viel bedeute. „Ich bin stolz darauf, ein Teil von Schöppenstedt zu sein, und freue mich über all die Menschen, die mich auf meinem Weg begleitet haben.“
Beitragsbild: Der Grill am Markt feiert großes Jubiläum. Fotos: Sophie Weinmann
