Neuer Betreiber für das Klostergut in Schöningen

Im Klosterkrug am Golfplatz im ehemaligen Kloster St. Lorenz herrscht wieder reges Treiben. Nach der Insolvenz der vorherigen Betreiber hat nun die FCR-Hotelgruppe übernommen und große Pläne mit der Anlage.

Mitarbeiter kümmern sich um die Beete rund um den Klosterkrug, andere gehen Bestand durch und räumen auf. Im Restaurant sind die Tische schon mit Besteck, Gläsern und Serviertten eingedeckt.

Steven Ellershausen ist als neuer Verantwortlicher für die Gastronomie und Direktor des Wasserschloss Westerburg zum Start des Betriebs auch vor Ort.

Hinter dem Betrieb von St. Lorenz steht seit einigen Wochen die Golfplatz Westerburg GmbH, wie Ellershausen im Gespräch erklärt.

Das Unternehmen des Hotels Wasserschloss Westerburg kümmert sich um die Gastronomie und die Eventflächen. Einen guten Teil habe man vom vorherigen Betrieb, dem Elm Golf Gbr, übernehmen können, auch wenn diese verständlicherweise erst einmal skeptisch waren.

Restaurant in ehemaligem Kloster wieder offen

Seit Freitag, den 20. März, läuft der Betrieb im Restaurant Klosterkrug nach gut einem Monat wieder. Ende Februar waren die Türen unter dem alten Betreiber zum letzten Mal geschlossen worden.

Die Öffnung wurde gut angenommen, wie Ellershausen erzählt. „Samstag waren wir komplett ausgebucht“, freut er sich. Auch am Sonntag war das Restaurant bis auf den letzten Platz besetzt.

Von Mittwoch bis Sonntag hat das Restaurant ab 12 Uhr geöffnet, Montag und Dienstag ist das Lokal geschlossen.

Auf die Anlage gekommen ist der Inhaber laut Ellershausen durch Zufall. Er wollte ein Golfturnier in der Region ausrichten, das normalerweise im Partnerhotel Il Pelagone in der Toscana stattfindet. Der Golfplatz in Schöningen habe ihm laut Ellershausen sehr gut gefallen, steckte zu dem Zeitpunkt aber schon in der Insolvenz.

So kam die Übernahme zustande. Ganz reibungslos lief der Verkauf nicht. Das sei laut Ellershausen der Situation geschuldet. „Es ist herausfordernd, ein Hotel aus der Insolvenz heraus zu übernehmen“, sagt der Direktor.

Große Pläne für das Gelände

Er freut sich aber auf die Zusammenarbeit an den beiden Standorten. Expertise könne innerhalb vom Unternehmen geteilt werden. Ellershausen ist zuversichtlich. Mit der jahrelangen Erfahrung aus dem eigenen Betrieb und der Erweiterung des Wasserschlosses Westerburg und Partnerhotels in mehreren Ländern an der Seite bringen sie viel gastronomischer Erfahrung mit.

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Die neuen Betreiber haben noch einiges vor. Laut Ellershausen wollen die Mitarbeitenden vor Ort Gas geben, um wirtschaftlich zu werden und dem Gelände Leben einzuhauchen.

Fünf Hotelzimmer sollen in den kommenden Wochen final fertig werden, sodass sie gebucht werden können. Auch Veranstaltungen sollen schon bald im Klosterkrug stattfinden. Dafür will der Betrieb längerfristig auch mit lokalen Vereinen zusammenarbeiten, erzählt Ellershausen.

Ein großes Augenmerk liegt auf dem Golfplatz. Insgesamt 18 Bahnen soll es geben, inklusive der schon bestehenden Kurzbahnen. Der Verein soll dort weiter auf dem Platz bleiben können, Interessierte sollen dort auch unabhängig davon golfen können.

Der Tierpark im Osten des Geländes soll auch bleiben und wachsen. Die Betreiber wollen das Pelikangelände ausbauen. Für den Um- und Ausbau sind sie mit dem Veterinäramt in Kontakt, was dabei beachtet werden muss.

Beitragsbild: Die Golfanlage St. Lorenz mit dem zugehörigen Klosterkrug hat einen neuen Eigentümer. Fotos: Sophie Weinmann