Stadt Schöningen schreibt Schlossgastronomie aus

Die Stadt Schöningen schreibt die Neuverpachtung des Restaurants im historischen Schloss Schöningen aus. Die bisherige Pächterfamilie will das Restaurant weiterführen und sieht sich großteils Formalitäten gegenüber.

Seit 1996 verbinden Gäste das Restaurant im Schöninger Schloss mit Patrizio Principale, der den Betrieb bis 2025 führte. 2025 übergab er an seine Tochter. Sie will das Restaurant weiterführen, hat laut ihrem Vater schon Buchungen für Feiern im kommenden Jahr 2027.

Da kommt die Sache mit den Verträgen ins Spiel. Der Pachtvertrag mit der Stadt läuft über Patrizio Principale. Da der 70-Jährige den Vertrag nicht verlängern will, muss die Stadt neu ausschreiben, erklärt er. Das müsse die Stadt so machen.

Erfahrene Gastronomen gesucht und schon im Restaurant

Genauer sucht die Stadt in einer öffentlichen Ausschreibung „zum 1. Januar 2027 eine unternehmerisch erfahrene Persönlichkeit oder Betreibergesellschaft, die den besonderen Charakter dieses geschichtsträchtigen Standortes erkennt und durch ein hochwertiges, zeitgemäßes Gastronomiekonzept bereichert.“

Zusätzlich zu dem Regelbetrieb im Restaurant hat der Betreiber das exklusive Bewirtungsrecht für Veranstaltungen in den repräsentativen Festsaal (Palas) des Schlosses. Das heißt: Familienfeiern, Tagungen, Kulturevents der Stadt. Die Kommune setzt dazu eine enge Zusammenarbeit mit der Stadt voraus.

Die Stadt Schöningen strebt ebenfalls „ein langfristiges Pachtverhältnis an“, wie es in der Ausschreibung heißt. Die anfängliche Vertragslaufzeit ist auf fünf Jahre befristet, wobei die Option auf eine Verlängerung besteht.

Principales blicken zuversichtlich nach vorn

Von der künftigen Pächterseite erwartet die Stadt ein schlüssiges Gesamtkonzept, das ein attraktives Speisen- und Getränkeangebot mit verlässlichen, besucherorientierten Öffnungszeiten verbindet. Besonderer Wert legt die Stadt „auf eine hohe Dienstleistungsqualität sowie auf die Fähigkeit, die Gastronomie als lebendigen Bestandteil des Schlosses zu führen.“

Ansprechpartner für Rückfragen und die Anforderung der Unterlagen ist der Fachbereich Bauwesen der Stadt Schöningen erreichbar per Mail an [email protected]. Die Stadt behält sich die Entscheidung laut Ausschreibung über die Vergabe vor.

Principale senior sieht in der Ausschreibung eine Formsache. „Wir werden wahrscheinlich weitermachen“, sagt er zuversichtlich. Sie bewerben sich um die Pacht, erzählt er, und wollen dort langfristig Betreiber bleiben. Mit seiner Tochter gebe es eine eingesessene Gastronomin, die die Stadt, das Schloss und die Räume gut kennt und zu schätzen weiß.

Beitragsbild: Die Pacht im Restaurant des Schöninger Schlosses wird neu ausgeschrieben. Foto: Sophie Weinmann